Carpa In Porchetta Alla Moda Umbra

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Ricetta di: Aroldo

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Carpa Da 1000 G; 50 G Prosciutto Di Norcia A Dadini; 1 Spicchio Aglio; Rosmarino Fresco; Finocchio Selvatico; 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine Umbro; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Pestare il prosciutto con l'aglio; unire rosmarino e finocchio triturati. Lavare, eviscerare, asciugare il pesce. Praticarvi dei tagli laterali e farcirli con parte del composto aromatico. Salare e pepare il pesce dentro e fuori e adagiarlo in un ampio tegame, irrorarlo d'olio e cospargerlo con il restante composto aromatico. Cuocere in forno a 180 gradi.