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Ricetta di: Lukas
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995 persone hanno cucinato la ricetta
Tonno 500 g
Cipollotto 2 Num.
Senape 80 g
Tabasco Spruz.
Succo limone 1 Num.
Sesamo 15 g
Olio evo
Sale
Pepe
Prendere un filetto intero di tonno.
Pulire i cipollotti eliminando le parti vedi, affettarli sottilmente e lasciarli a bagno in acqua fredda. Emulsionare la senape dolce in una ciotolina con 2 cucchiai d'olio, il succo di un limone e qualche goccia di tabasco fino ad ottenere una crema liscia.
Scaldare 2 cucchiai d'olio in una padella antiaderente, adagiarvi il filetto di tonno e cuocere per 10 min a fuoco medio girando spesso, finchè risulta dorato in superficie. Aggiustare di sale e pepe e lasciar raffreddare per qualche min.
Affettare il tonno abbastanza sottile e sistemarlo su un piatto da portata, cospergerlo coi cipollotti sgocciolati e i semi di sesamo tostati, e servirlo con la salsa alla senape.
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
Chef famoso italiano piÙ noto nel mondo. Cuoco fondatore della "nuova cucina italiana". Tutte le ricette gratis.
Famoso chef inglese conosciuto come Lo Chef Nudo. Ama la cucina italiana.
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