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Ricetta di: Sandro
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117 persone hanno cucinato la ricetta
350 G Pasta Tipo Caserecce Barilla; 500 G Zucca Gialla; 30 G Pinoli; 30 G Uvetta Sultanina; Noce Moscata; 2 Cucchiai Olio D'oliva; 20 G Burro; 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato; Alcuni Fili Erba Cipollina; Sale; Pepe
Fate rinvenire l'uvetta in una tazza d'acqua calda. Sbucciate la zucca, eliminate semi e filamenti e tagliatela a cubetti. Portate ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocetevi i cubetti di zucca per 10 minuti. Unitevi le caserecce e fatele cuocere al dente. Fate sciogliere il burro in un pentolino ed insaporitevi l'uvetta scolata e strizzata. Scolate le caserecce con la zucca e versatele in una zuppiera. Condite con una grattatina abbondante di noce moscata, pepe macinato al momento, l'uvetta, i pinoli, l'olio, il parmigiano grattugiato e l'erba cipollina tagliuzzata. Mescolate accuratamente prima di servire.
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