Cassateddi Ugghiuti

"Dolci - Ricette di dolci. Tutte le ricette dolci facile. Ricetta dolci di cucina italiana. Ricette cucinare di qualità e dessert. Ricette dolci, ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Fortuna

Votare la ricetta (7 voti)

277 persone hanno cucinato la ricetta

clicca per zoom

Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1000 G Ricotta; 2 Uova; 1 Mazzo Prezzemolo Tritato; 100 G Formaggio Pecorino Fresco Grattugiato; 2 Cucchiai Zucchero; Acqua; Farina; Per Condire:; Vino Cotto; Formaggio Pecorino Fresco Grattugiato

Preparazione della ricetta di cucina:

Si tratta delle cassatelle bollite, un'antica e dimenticata ricetta dolce siciliana. Si prepara una farcia con 1000 g di ricotta, 2 uova, un mazzo di prezzemolo tritato, 100 g di pecorino fresco grattugiato, 2 cucchiai colmi di zucchero. Si impastano acqua e farina per fare una pasta soda e di stende. Si ritagliano dei dischi di circa 12 cm di diametro, si farciscono e si lessano in acqua. Si scolano e si condiscono con vino cotto e pecorino fresco grattugiato.