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"Preparazione: 10 minuti. Cottura: 40 minuti."
Ricetta di: Moriah
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117 persone hanno cucinato la ricetta
200 G Farina Di Castagne; 400 G Ricotta Di Pecora; 30 Cl Latte; 1 Rametto Rosmarino; 120 G Zucchero; 2 Cucchiai Vin Santo; 1 Limone
Setacciate la farina di castagne direttamente in una terrina, unite a filo il latte e mescolate con una frusta per evitare che si formino grumi. Rivestite uno stampo basso del diametro di 20 centimetri con un foglio di carta da forno e rovesciateci la pastella preparata. Amalgamate la ricotta con lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e il vin santo. Versate la crema al centro della pastella di castagne. Livellatela con un cucchiaio, cospargetela con qualche aghetto di rosmarino e cuocete nel forno che avrete già riscaldato a 200 gradi per circa 40 minuti. Servite il castagnaccio tiepido o freddo.
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