Cavolfiori Stufati Con Fegatini E Pecorino

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Ricetta di: Graham

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cavolfiori stufati con fegatini e pecorino

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Cavolfiori; 2 Fegatini Di Maiale; Formaggio Pecorino Romano; Aglio; Olio D'oliva; Vino Bianco; Sale; 1 Foglia Alloro; 1 Pizzico Finocchiella

Preparazione della ricetta di cucina:

Preparare i fegatini di maiale, già nella rete, avvolgendoli con una foglia di alloro e un pizzico di finocchiella. Lavare il cavolfiore e tagliarlo disponendolo in un tegame con un fondo di olio, di aglio e di vino. Coprire e lasciare cuocere per circa 30 minuti finchè assumano il colore classico dello stufato. Cuocere a parte i fegatelli sempre con olio e vino bianco. Una volta cotti tagliarli a fettine sottili e disporli sopra i cavolfiore precedentemente adagiati su di un piatto da portata. A questo punto completare il piatto coprendolo con riccioli di pecorino.