Ceci Con La Tempia Di Maiale

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Ricetta di: Maila

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

300 G Ceci; 1 Rametto Salvia; 500 G Guancia Di Maiale; 500 G Costine Di Maiale; 1 Costa Sedano; 1 Carota; 1 Cipolla; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettere a bagno i ceci per una giornata quindi lessarli con la salvia. Mettere la guancia di maiale in acqua fredda e lessarla per 30 minuti; gettare l'acqua e il grasso perso dalla carne; in un'altra pentola con sedano, carota e cipolla mettere la guancia e le costine, aggiustare di sale e pepe e far cuocere per 1 ora. Unire i ceci già quasi cotti e cuocere ancora per 30 minuti o più. Affettare la carne per servirla a parte con sottaceti e servire i ceci in brodo come minestra.