Cefalo arrosto

"Pesce - Ricette di pesce azzurro. Ricette di cucina. Il pesce azzurro Ã¨ un alimento adatto a soddisfare le esigenze di tutta la famiglia, dai piÃ¹ piccoli ai piÃ¹ vecchi, sia per il valore nutrizionale che per le sue carni gustose. Si definiscono pesci di colore azzurro, altri di grandi dimensioni come il tonno e lo spada il cui colore del corpo Ã¨ proprio azzurro."
Ricetta di: Onesta

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

4 cefali da porzione freschi,
olio, limone,
sale, pepe, timo.

Preparazione della ricetta di cucina:

Tenete i pesci, puliti a bagno unâ€™ora e anche piÃ¹ in olio cui avrete aggiunto un poâ€™ di succo di limone, sale pepe e timo; fate qualche incisione sul dorso. Cuoceteli alla griglia. Lâ€™ideale Ã¨ alla brace, ma riescono bene anche nella griglia del forno e nelle padelle ondulate apposite. Tempo di cottura 6-7 minuti per parte a fuoco vivo, secondo grossezza. Se i pesci sono un poâ€™ grossi, apriteli a libro si cuoceranno meglio. Sono buoni anche freddi.