Cefalo In Cartoccio Allaneto

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Ricetta di: Kenley

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Cefali Da Porzione; 1 Limone; 4 Ciuffi Aneto; 1 Bicchiere Vino Bianco Secco; 1 Cucchiaino Brandy; 1 Cipolla; Aglio; Olio D'oliva; 1 Pizzico Sale; 1 Pizzico Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulite i cefali, lavateli e asciugateli. Conditeli internamente con un pizzico di sale, di pepe e un po' di aneto. Ritagliate quattro quadrati di carta d'alluminio, su ciascuno deponete un pesce, cospargeteli con un po' di cipolla e aglio tritati, adagiatevi sopra alcune fettine di limone, spruzzate il vino bianco e un cucchiaino di brandy. Chiudete i cartocci, passateli in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti circa. Ritirate e aprite il cartoccio al momento di portarlo a tavola. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Orvieto “Classico” DOC, Corvo Bianco VdT Di Sicilia.