Cestino Con I Frutti Di Bosco

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Ricetta di: Luis Miguel

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Per Il Cestino:; 70 G Zucchero; 50 G Albume D'uovo; 50 G Burro Fuso; 50 G Farina; 40 G Mandorle Tritate; Per Lo Spumone:; 100 G Rabarbaro; 20 G Zucchero; 10 Cl Acqua; 10 Cl Panna Montata; 350 G Frutti Di Bosco; 20 G Zucchero A Velo; Per La Salsa:; 80 G Lamponi; 20 G Zucchero A Velo

Preparazione della ricetta di cucina:

Mescolate gli ingredienti del cestino, fate riposare l'impasto tre ore; stendetelo a forma di disco sottile e cuocetelo 8 minuti a 170 gradi. Togliete il disco dal forno, appoggiatelo su una ciotola rovesciata e con le mani bagnate fatelo aderire per dargli la forma del contenitore. Per lo spumone cuocete il rabarbaro a pezzetti con l'acqua, lo zucchero e 50 g di frutti di bosco. Appena freddo unite gli altri frutti e la panna. Per la salsa frullate i lamponi con lo zucchero e poca acqua. Versate nel cestino lo spumone. Servite con salsa a parte.