Charlotte Ai Frutti Di Bosco

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Ricetta di: Lorelayne

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

24 Fette Pan Di Spagna; 200 G Lamponi; 200 G Ribes Misto; 100 G Mirtilli; 100 G Fragole; 50 Cl Latte; 6 Tuorli D'uovo; 150 G Zucchero; 10 Cl Panna Montata; Vaniglina; 4 Fogli Colla Di Pesce

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettete a bagno nell'acqua fredda la colla di pesce. Sciogliete nel latte una bustina di vaniglina e scaldate. In una casseruola montate i tuorli con lo zucchero finché il composto diventa soffice. Diluitelo con il latte caldo versato a filo, aggiungete la colla di pesce sgocciolata a strizzata. Cuocete a fuoco basso continuando a mescolare e senza far raggiungere l'ebollizione, fino a quando la crema lascia un velo sul mestolo. Ritirate. Fate raffreddare. Lavate, asciugate e sgranate la frutta. Tostate in forno le fette di pan di Spagna e foderatevi il fondo e le pareti di uno stampo da charlotte. Incorporate la panna montata e la frutta alla crema fredda. Versate nello stampo. Coprite con le restanti fette di pan di Spagna. Proteggete con la carta d'alluminio e tenete in frigorifero 24 ore.