CHEESECAKE ALLE FRAGOLE

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Ricetta di: Edith

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332 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Per la base: 40 g burro fuso - 120 g biscotti secchi allo
zenzero - 450 g cottage cheese - 60 g zucchero - la scorza
grattugiata di un limone - 1 foglio di gelatina - 2 cucchiai
di yogurt naturale - 230 g fragole pulite - 1 dl panna
da montare - acqua

Preparazione della ricetta di cucina:

Sbriciolare i biscotti e mescolarli al burro.
Ricoprire con l’impasto la base imburrata di una
tortiera (Ø 18 cm) e mettere in frigorifero.
Sciogliere il foglio di gelatina in 2 cucchiai d’acqua.
Mescolare il cottage cheese, lo zucchero e la scorza di
limone. Aggiungere la gelatina e lo yogurt. Disporre
metà delle fragole, tagliate in due, sulla base di biscotti.
Depositare il composto di formaggio sulle fragole, a
cucchiaiate, facendo raffreddare per tre o quattro ore,
fino a che prenda consistenza. Decorare con le fragole
rimaste e con la panna montata.
Il cottage cheese è una cagliata acida, estremamente
morbida; si può sostituire con il caprino o con la robiola,
eventualmente diluendo con poco latte se rimanessero
troppo compatti.