Chutney Di Albicocche

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Ricetta di: Gherardo

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

1000 G Albicocche Mature Snocciolate; 1 Cipolla; 3 Spicchi Aglio; 300 G Zucchero; 150 G Uvetta Sultanina; 1 Cucchiaio Radice Di Zenzero Grattugiato; 1 Cucchiaio Sale; 1 Cucchiaio Semi Di Coriandolo Pestati; 1 Bicchiere Aceto Di Vino; Chutney

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettere in una pentola capace 1000 g di albicocche mature snocciolate, 1 cipolla affettata e 3 spicchi d'aglio tritati, 300 g. di zucchero, 150 g. di uvetta sultanina, 1 cucchiaio di radice di zenzero grattugiato, 1 cucchiaio di sale, 1 cucchiaio di semi di coriandolo pestati e 1 bicchiere di aceto di vino. Cuocere a fiamma vivace finché le albicocche sono morbide. Scolare il tutto, far restringere il liquido rimasto e versarlo sul chutney. Ottimo con la lingua o il prosciutto al forno.