Ciavarro

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Ricetta di: Cloide

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

50 G Lenticchie; 50 G Ceci; 50 G Cicerchie; 50 G Granturco; 50 G Orzo Perlato; 50 G Fave; 50 G Favino; 50 G Fagioli Bianchi; 50 G Fagioli Borlotti; 500 G Pomodoro; 1 Cipolla; Olio D'oliva; Aglio; Sale; Peperoncino

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettere a bagno per 24 ore legumi e cereali. Scolarli, metterli in acqua fredda e cuocerli in una pentola di terracotta cominciando con le cicerchie ed unire, a intervalli di 30 minuti: ceci, orzo, granturco, fagioli dei 2 tipi, fave, favino, lenticchie, unendo man mano acqua bollente salata. Soffriggere la cipolla finemente affettata con olio, aglio e peperoncino, aggiungere polpa di pomodoro, far insaporire e unirlo alla zuppa Cuocere per 15 minuti. Far riposare e servire.