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Ricetta di: Karl
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112 persone hanno cucinato la ricetta
1000 G Insalata Cicoria; 1 Cipolla; 2 Uova; 4 Cucchiai Olio D'oliva; 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano; 2 Cucchiai Formaggio Pecorino; Sale
Lavare e pulire la cicoria e lessarla in acqua salata. Scolarla e strizzarla bene. In un tegame scaldare l'olio, unire la cipolla e, appena sarà imbiondita, aggiungere la cicoria. Mescolare, salare e aggiungere le uova, mescolando continuamente con il cucchiaio di legno. Incorporare i formaggi e servire subito.
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