Cipolle Alla Grossetana

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Ricetta di: Andrea

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

150 G Polpa Di Vitello Macinata; 4 Cipolle Grandi; 1 Salsiccia Piccola; 1 Uovo; 2 Cucchiai Formaggio Grattugiato; 1/2 Bicchiere Brodo; 1 Pizzico Noce Moscata; 2 Cucchiai Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Lessate le cipolle intere in acqua bollente salata per un quarto d'ora. Scolatele, lasciatele raffreddare. Usando un coltellino affilato togliete la polpa lasciando delle scodelline. Tritate la polpa e mescolatela con la carne di vitello, la salsiccia spellata e sbriciolata, due cucchiai di formaggio grattugiato, due cucchiai d'olio, l'uovo, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata. Amalgamate bene e riempite con il composto le scodelline di cipolle. Mettetele in un tegame, versate il brodo, coprite e lasciate cuocere per circa 30 minuti finché il sugo diventa denso. Passatele su un piatto e servitele calde.