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Ricetta di: Andrea
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275 persone hanno cucinato la ricetta
150 G Polpa Di Vitello Macinata; 4 Cipolle Grandi; 1 Salsiccia Piccola; 1 Uovo; 2 Cucchiai Formaggio Grattugiato; 1/2 Bicchiere Brodo; 1 Pizzico Noce Moscata; 2 Cucchiai Olio D'oliva; Sale; Pepe
Lessate le cipolle intere in acqua bollente salata per un quarto d'ora. Scolatele, lasciatele raffreddare. Usando un coltellino affilato togliete la polpa lasciando delle scodelline. Tritate la polpa e mescolatela con la carne di vitello, la salsiccia spellata e sbriciolata, due cucchiai di formaggio grattugiato, due cucchiai d'olio, l'uovo, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata. Amalgamate bene e riempite con il composto le scodelline di cipolle. Mettetele in un tegame, versate il brodo, coprite e lasciate cuocere per circa 30 minuti finché il sugo diventa denso. Passatele su un piatto e servitele calde.
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.

Famoso chef considerato lo cuoco piÙ completi d'Italia e d'Europa. Luca è un grande cuoco di fama internazionale.

Famoso cuoco, Gordon Ramsay è stato premiato con 12 stelle Michelin.
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