Coda Di Rospo In Umido

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Ricetta di: Danica

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

800 G Coda Di Rospo (rana Pescatrice); Farina; Olio D'oliva; 2 Spicchi Aglio; 2 Pomodori Perini; Prezzemolo Tritato; 1 Limone; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Spellare la coda di rospo, lavarla e tagliarla a tranci. Scottare i pomodori, pelarli e tagliarli a striscioline, togliendo i semi. Scaldare l'olio in 1 padella e disporvi il pesce poco infarinato. Salarlo, peparlo e cuocerlo da 1 parte per 8 minuti. Poi, rigirarlo; unire l'aglio, sbucciato e tagliato a fettine sottili e i pomodori a striscioline. Salare e pepare ancora, continuando la cottura per altri 8 minuti. Cospargere di prezzemolo e di limone a fettine.