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Ricetta di: Phoebe
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677 persone hanno cucinato la ricetta
24 code di gamberi scusciate e private del budellino scuro
1 cipolla tritata
12,5 cl di vino bianco secco
2 ctav di succo di limone
2 ctav di olio vergine d'oliva
3 cipollotti sbucciati e tritati
6 spicchi d'aglio tritati
1 ctav di zenzero fresco tritato fino
2 peperoncini verdi piccanti senza semi e tritati
1/4 cte di coriandolo in polvere
1/4 cte di cumino in polvere
1/4 cte di senape in polvere
Prendere una ciotola, mescolare insieme il vino, la cipolla, il succo di limone e l’olio. Tuffarvi i gamberi e lasciare marinare per 1 ora circa in frigo. Procurarsi una padella con fondo spesso, versare l’olio e scaldare a fuoco medio alto. Unire l’aglio, i cipollotti i peperoncini e lo zenzero e cuocere per 2 minuti avendo l’accortezza di mescolare continuamente. Mescolare insieme il coriandolo, la senape e il coriandolo mescolando per 1 minuto. Aggiungere i pomodori e cuocere per 1 altro minuto ancora, dopodiché spegnere il fuoco e mescolare con l’aceto e lo zucchero grezzo. Lasciare riposare il composto in una salsiera. Scaldare il grill e infilare i gamberi a due a due con gli spiedini. Dare una leggera spennellata con la marinata e cuocere per 3 minuti circa a 3 cm di distanza dal calore. Devono diventare opachi. Preparare un fondo di riso su un piatto da portata e servire.
Chef famoso italiano de La prova del Cuoco. Chef piÙ completi d'Italia. Ha firmato piÙ di 100 libri di cucina!
Famoso chef inglese conosciuto come Lo Chef Nudo. Ama la cucina italiana.
Chef piÙ famosi d'Italia, è un cuoco e conduttore televisivo italiano. Le ultime ricette di Alessandro Borghese.
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