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Ricetta di: Amleto
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147 persone hanno cucinato la ricetta
350 G Pasta Tipo Conchiglie Di Pasta Di Semola; 800 G Cozze; 800 G Vongole; Prezzemolo; Basilico; Aglio; Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Peperoncino
Lavare cozze e vongole, metterle in una pentola col coperchio ad aprire a fuoco vivo; toglierle man mano che si aprono; liberarle dalle valve tranne 10-12 per decorazione. Inbiondire aglio e peperoncino nell'olio; unire poca acqua di molluschi filtrata. Lessare la pasta in acqua salata molto al dente e terminare la cottura nell'intingolo aiutandosi con altra acqua di molluschi. Rifinire con prezzemolo e basilico.
Famoso chef considerato lo cuoco piÙ completi d'Italia e d'Europa. Luca è un grande cuoco di fama internazionale.
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