Conchiglie Con Cozze E Vongole

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Ricetta di: Amleto

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

350 G Pasta Tipo Conchiglie Di Pasta Di Semola; 800 G Cozze; 800 G Vongole; Prezzemolo; Basilico; Aglio; Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Peperoncino

Preparazione della ricetta di cucina:

Lavare cozze e vongole, metterle in una pentola col coperchio ad aprire a fuoco vivo; toglierle man mano che si aprono; liberarle dalle valve tranne 10-12 per decorazione. Inbiondire aglio e peperoncino nell'olio; unire poca acqua di molluschi filtrata. Lessare la pasta in acqua salata molto al dente e terminare la cottura nell'intingolo aiutandosi con altra acqua di molluschi. Rifinire con prezzemolo e basilico.