Ingredienti principali:

Vedi sotto gli ingredienti e le istruzioni della ricetta cucinare

Preparazione della ricetta di cucina:

320 g conchigliette o chioccioline - 200 g stracchino -
brodo di pollo (o di dado) - sale - pepe bianco
Cuocere la pasta nel brodo, in quantità non troppo
abbondante in modo che cuocia assorbendo
il brodo stesso e quindi il suo sapore. Scolarla
appena, raccogliendo il liquido di cottura per aggiungerlo
qualora fosse troppo asciutta e unirvi lo stracchino
tolto dal frigo un’ora prima in modo che sia molto
morbido; salare, mantecare bene e spolverare con pepe
bianco. Servire caldissimo.
È una ricetta semplice, ma gustosa: è però fondamentale
che lo stracchino sia fresco e soprattutto “al cucchiaio”.
Questa ricetta fa parte della tradizione friulana, è molto
semplice come tutte quelle che hanno origini contadine.

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