Ingredienti principali:

2 kg mele - 1/2 kg petali di rose sani e profumati - 2 kg
zucchero - 1 limone - 250 cl acqua

Preparazione della ricetta di cucina:

Sbucciare e tagliare a pezzetti le mele. Spremerci
sopra un limone e porre tutto in una pentola non
d’alluminio. Aggiungere la buccia grattugiata
del limone, i petali lavati e l’acqua, mescolando bene.
Lasciare riposare a pentola coperta per mezz’ora, poi
porre sul fuoco e far bollire adagio, sempre schiumando.
Quando le mele sono cotte, passare tutto al setaccio
di crine. Rimettere la purea sul fuoco insieme allo
zucchero e far riprendere l’ebollizione, adagio e sempre
mescolando. Una volta che si sia addensata un po’
più del miele, porla calda nei vasi a chiusura ermetica,
e conservare in luogo buio e asciutto.

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