Coniglio Al Cartoccio

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Ricetta di: Ahmed Yassine

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Coniglio; 1 Scalogno; Zenzero Fresco; Timo; Maggiorana; Mentuccia; Rosmarino; Salvia; Aceto Di Vino; Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Pepe Bianco

Preparazione della ricetta di cucina:

Nettare il coniglio, privarlo di testa e zampe anteriori, lavarlo in acqua e aceto, asciugarlo e tagliarlo in 8 pezzi. Accomodarli in una terrina; ricorpirli con un trito fine di erbe aromatiche e scalogno, mescolare e marinare per 2 ore. Accomodare i pezzi di coniglio in carta d'alluminio, salare, pepare, richiudere e cuocere in forno ben caldo per 40 minuti. Servire con olio crudo e misticanza selvatica.