Coniglio Alla Viterbese

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Ricetta di: Kira

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Coniglio Da 1250 G; 1 Bicchiere Olio D'oliva; 1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco; 1 Cipolla; 1 Mazzetto Salvia; 200 G Olive Nere; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliare il coniglio a pezzi, porlo in 1 tegame con l'olio, l'aceto, 1 trito di cipolla e salvia, sale, pepe e le olive. Coprire il recipiente e cuocere a fuoco medio per 10 minuti, quindi abbassare la fiamma al minimo e proseguire la cottura per 30 minuti, rimestando di tanto in tanto. Scolare il coniglio e disporlo su un piatto da portata. Far addensare il sugo a recipiente scoperto per qualche minuto e poi versarlo sul coniglio.