Costolette "scottadito"

"Cucina dÃ¨ Roma. Ricette di cucina italiana. Ricettario per far conoscere la tradizione culinaria Romana e far apprezzare le ricette in esso contenutecucinate da noi quotidianamente."
Ricetta di: Arturo

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Costolette di abbacchio
olio d'oliva
sale, pepe
un limone tagliato a spicchi
Vino consigliato: Monteporzio Catone
Tempi di preparazione: 10/15 minuti

Preparazione della ricetta di cucina:

Allineare sulla gratella le costolette unte con un po' d'olio e condire con sale e pepe. Farle cuocere da una parte e dall'altra e servirle subito ancora caldissime.
N.B. Lo spicchio di limone va sistemato sul piatto.
BUON APPETITO!!!
*** Questo piatto, famoso nel Lazio, rivela piÃ¹ di ogni altro l'antica origine e la semplicitÃ della tradizione gastronomica di questa regione.