Ingredienti principali:

4 Fette Fesa Di Vitello (fette Sottili E Larghe); 4 Fette Prosciutto Cotto (o Prosciutto Crudo); 4 Fette Formaggio Fontina; 2 Uova; Pangrattato; 20 G Burro; Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Stendete le fette di fesa sul tavolo mettete su ognuna una fetta di prosciutto e una fetta di fontina, quindi ripiegatele a metà a portafoglio, premendole bene con le mani. Passate le cotolette nelle uova sbattute con un po' di sale e qualche pizzico di pepe e immergetele da ambedue le parti nel pangrattato. Mettete al fuoco una padella con il burro e abbondante olio, quando il grasso sarà ben caldo immergetevi le cotolette, mantenendo il fuoco non troppo alto, perché possano cuocere bene anche all'interno. Scolatele ben dorate e croccanti.

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