Coucous Vegetariano

"Preparazione: 20 minuti. Calorie: 312."
Ricetta di: Kallie

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

80 G Falda Di Peperone Rosso; 80 G Cime Di Rapa (foglie E Fiori); 50 G Coste Di Sedano; 50 G Cetriolo Mondato; 50 G Couscous Precotto; 2 Cucchiaini Olio D'oliva Extra vergine; Alcuni Pistilli Zafferano; Sale Fino

Preparazione della ricetta di cucina:

Versate sul couscous 100 g di acqua bollente salata, mescolatelo e lasciatelo rinvenire. Saltate in padella, con metà dell'olio caldo, il peperone a tocchetti, la costa di sedano e il cetriolo, tutto ridotto a dadini, e le foglie delle cime di rapa sminuzzate; salate, fate cuocere le verdure per 5 minuti poi unite i fiori delle cime di rapa e spegnete dopo altri 3 minuti di fuoco medioasso. Condite il couscous con l'olio rimasto, sgranatelo allargandolo nel piatto, sopra disponetevi il sauté di verdure, completate con pistilli di zafferano poi servite.