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Ricetta di: Celeste
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112 persone hanno cucinato la ricetta
Gamberoni Usati Per La Zuppetta (gusci E Teste); 1 Cipolla; 1 Carota; 1 Gambo Sedano; Alcuni Gambi Prezzemolo; 1/2 Pomodoro; 2 Dita Vino Bianco Secco; Olio D'oliva Extra vergine; Sale
Versare gusci e teste in un filo d'olio ben caldo e farli saltare a fuoco vivo fino a quando saranno ben tostati. Sfumare con il vino quindi bagnare con circa 1/2 l di acqua e aggiungere sedano, carota, cipolla, prezzemolo e pomodoro, mondati e spezzettati. Salare e proseguire la cottura per circa 20 minuti. Passare al colino cinese schiacciando bene per recuperare tutti i succhi.
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