Coulis

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Ricetta di: Celeste

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291 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Gamberoni Usati Per La Zuppetta (gusci E Teste); 1 Cipolla; 1 Carota; 1 Gambo Sedano; Alcuni Gambi Prezzemolo; 1/2 Pomodoro; 2 Dita Vino Bianco Secco; Olio D'oliva Extra vergine; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Versare gusci e teste in un filo d'olio ben caldo e farli saltare a fuoco vivo fino a quando saranno ben tostati. Sfumare con il vino quindi bagnare con circa 1/2 l di acqua e aggiungere sedano, carota, cipolla, prezzemolo e pomodoro, mondati e spezzettati. Salare e proseguire la cottura per circa 20 minuti. Passare al colino cinese schiacciando bene per recuperare tutti i succhi.