Couscous Con Gamberi Nei Peperoni

"Preparazione: 15 minuti. Calorie: 272."
Ricetta di: Iris

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

300 G Code Di Gambero Sgusciate; 250 G Couscous Precotto; 6 Peperoni Colorati; 3 Pomodori; Prezzemolo; Basilico; Brodo Vegetale; Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Togliete ai peperoni una calottina, svuotateli dei semi, salateli e teneteli capovolti a spurgare. Riducete a pezzettini le code di gambero e saltatele in padella con un filo d'olio, i pomodori pelati, privati dei semi e tritati grossolanamente (concassé), sale e pepe; unite il couscous, g 300 di brodo vegetale, mescolate il composto, spegnete e distribuitelo nei peperoni preparati. Accomodateli in piedi in una teglia, irrorateli d'olio d'oliva, coprite ciascuno con la sua calottina e infornateli a 200 gradi per circa un'ora; serviteli tiepidi completati con prezzemolo e basilico tritati. Vini consigliati: Bianco giovane, secco, armonico, fragrante: Alto Adige Terlano Sauvignon, Frascati, Pentro d'Isernia.