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Ricetta di: Kamden
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132 persone hanno cucinato la ricetta
400 g. funghi porcini
40 g. parmigiano grattugiato
10 g. olio di oliva extra vergine
1 spicchio d'aglio
1 uovo
1/2 l. di acqua
30 g. di panna da cucina
8 fette di pane casereccio
sale
pepe nero da macinare al momento
Pulite i funghi senza lavarli, raschiandoli con un coltellino ed affettateli.
Mettete in un recipiente di coccio l'aglio privato del germoglio centrale, l'olio ed i funghi.
Coprite e cuocete alla massima potenza per 5 minuti, poi unite mezzo litro di acque e continuate la cottura
per 10 minuti.
Rimescolate, aggiustate il sale e lasciate riposare per 2 minuti. Frullate tutto dopo aver unito la panna e
l'uovo.
Tostate le fette di pane e disponetele nelle fondine, spolverizzandole con il parmigiano grattugiato;
distribuite la crema di funghi nelle fondine e servite offrendo a parte il pepe nero da macinare al momento.
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