Crema Di Carciofi Alla Pentola A Pressione

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Ricetta di: Bailee

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crema di carciofi alla pentola a pressione

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Carciofi; 40 G Burro; 40 G Farina Bianca; 50 Cl Latte; 50 Cl Acqua; 2 Dadi Per Brodo; Pepe; Sale; Per Servire:; Crostini Di Pane

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulisci i carciofi liberandoli dalle foglie esterne più dure e dalle spine; tagliali a spicchi e tuffali in acqua acidulata, assieme alla parte interna dei gambi. Nella pentola a pressione fai sciogliere il burro e con la farina ed il latte prepara una besciamella. Quando questa comincia ad addensarsi, aggiungi i carciofi sgocciolati ed i dadi. Chiudi la pentola e cuoci 15 minuti dal sibilo. Al termine passa il tutto al passaverdura (meglio dei vari frullatori, perché elimini i filini delle foglie), aggiusta eventualmente di sale e pepe. Servi fumante con i crostini.