Crema Di Castagne

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Ricetta di: Alessio

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130 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

10 Cl Latte; 50 G Zucchero; Sale; 1 Cucchiaino Zucchero Vanigliato; 1 Tuorlo D'uovo; 3 Fogli Gelatina; 1 Cucchiaio Rum; 25 Cl Panna Montata; 130 G Purè Di Marroni

Preparazione della ricetta di cucina:

Lasciate la gelatina a mollo in acqua fredda finché si ammorbidisce. Cuocete il latte con lo zucchero vanigliato e una presa di sale. Battete a neve i tuorli insieme con lo zucchero. Versate il latte nell'impasto con i tuorli senza mai smettere di girare e facendo in modo che assuma la consistenza di una crema. Spremete la gelatina, scioglietela nella crema calda e mettetela da parte (fredda) finché si rapprende. Montate la panna. Sbattete il purè di marroni con il rum, aggiungete 1 terzo della panna montata e la crema e mescolate bene. Unite con prudenza la panna rimasta, versate il tutto nei bicchieri e mettete al fresco.