Crema Di Fagioli Con Concassé Di Pomodoro E Cipolla Di Tropea

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Ricetta di: Florinda

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crema di fagioli con concasse di pomodoro e cipolla di tropea

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Barattolo Fagioli; 1 Cipolla Di Tropea; 150 G Gamberetti; 2 Pomodori Ramati; 1 Cucchiaio Odori (cipolla; Sedano E Carota); 1/2 Bicchiere Vino Bianco; 1/2 Bottiglia Acqua; Basilico; Olio D'oliva Extra vergine

Preparazione della ricetta di cucina:

Soffriggere metà della cipolla in olio, aggiungere i fagioli, bagnare col vino e far cuocere per 5 minuti. In un'altra padella soffriggere gli odori ed i gusci tritati dei gamberetti. Sfumare col vino, unire l'acqua e lasciar ridurre; filtrare e versare nei fagioli. Frullare il tutto e tenere al caldo. In una padella far cuocere i gamberetti con olio e la restante cipolla per 4 minuti. Decorare con i pomodori in concassé.