Crema Di Lattuga cucina italiana

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Ricetta di: Zoey

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

3 Cespi Insalata Lattuga; 30 G Burro; 2 Cucchiai Farina; 50 Cl Latte; 50 Cl Brodo Di Carne; 1 Tuorlo D'uovo; Formaggio Grattugiato; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Versate in una pentola il latte e il brodo, portate a bollore, salate e lessatevi la lattuga per 5 minuti. Frullatela. In un tegame fate sciogliere il burro, unite la farina, continuate a mescolare e quando ha preso colore diluitela con il frullato. Regolate sale e pepe. Cuocete per un quarto d'ora. In una zuppiera amalgamate il tuorlo con il formaggio e poi, mescolando, versatevi a poco a poco la crema di lattuga calda. Vini di accompagnamento: Colli Tortonesi Cortese DOC, Bianco Della Valdinievole DOC, Locorotondo DOC.