Crema Di Patate Con Mazzancolle

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Ricetta di: Laila

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

6 Mazzancolle; 3 Patate; 1 Scalogno; 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; 4 Gocce Tabasco; 3 Foglioline Dragoncello; Aceto Balsamico; Sale; Pepe; Prezzemolo

Preparazione della ricetta di cucina:

Lessare le patate in acqua per circa 15 minuti. Sgusciare le mazzancolle e cuocerle per 3-4 minuti nell'olio. Salare, pepare e togliere dal fuoco, quindi aggiungere 2-3 gocce di tabasco. Intanto schiacciare le patate e condirle con olio, sale, tabasco, dragoncello e prezzemolo. Formare con questo impasto delle quenelles e disporvi sopra le mazzancolle. Condire con olio e aceto balsamico.