Crema Di Sedano cucina italiana

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Ricetta di: Leondina

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

700 G Sedano Bianco; 500 G Patate; 100 Cl Acqua; 250 G Latte Scremato; 20 G Farina 00; 40 G Formaggio Grana; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Togliere al sedano la parte fibrosa e sbucciare le patate. Tagliare tutto a pezzi, quindi mettere in un pentola con latte, acqua e sale; cuocere 40 minuti (20 minuti se si usa la pentola a pressione). Passare tutto al passaverdura. Nella pentola svuotata stemperare a freddo la farina in un po' di passato, quindi aggiungere il resto del passato e cuocere rimestando per altri 5-10 minuti; cospargere di grana grattugiato e servire.