Crema Di Sedano Di Verona

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Ricetta di: Gilbert

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Sedano Rapa Di Verona Di 600 G; 1 Cipolla; 1 Patata; Germogli Di Soia; Olio D'oliva Extra vergine; 3 Cucchiai Formaggio D'alpeggio Stagionato; Olio D'oliva Extra vergine; Brodo Vegetale; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Pelare e tagliare a cubetti la patata e il sedano rapa. Stufare in poco brodo la cipolla finemente tritata; unirvi la patata, il sedano rapa, poco brodo e cuocere 20 minuti. Far restringere e frullare il tutto, salare e pepare; mescolarvi il formaggio grattugiato e spegnere. Distribuire in coppette individuali e rifinire con i germogli e un filo di olio. Servire con crostini di pane tostato.