Ingredienti principali:

Farina bianca 200 g
Zucchero 180 g
Uova 5
Limone 1
Pan grattato q.b.
Latte 1 l
Olio di semi q.b.

Preparazione della ricetta di cucina:

1 Sbattete i tuorli con lo zucchero, unite la farina, la scorza di limone grattugiata e poco alla volta il latte.

2 Fate rapprendere la crema sul fuoco basso mescolando e portate ad ebollizione. Versate quindi la crema su di un ripiano oleato e livellatela tutta alla stessa altezza.

3 Quando il composto sarà completamente raffreddato tagliatelo a rombi.

4 Passateli nell'albume sbattuto, nel pan grattato e friggete in abbondante olio ben caldo. Servite subito.

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