Crespelle Alle Uova Di Lompo

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Ricetta di: Zelida

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

3 Vasetti Uova Di Lompo; 130 G Farina Di Polenta Bianca; 2 Uova; 2 Cucchiai Latte; 30 G Burro; 1 Confezione Panna Acida; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

In una ciotola diluite la farina con poca acqua tiepida alla volta: aggiungete il tuorlo, il burro fuso, due cucchiai di latte e il sale. Lasciate riposare mezz'ora e poi incorporatevi due albumi montati a neve soda. Ungete un padellino con un velo di burro, versatevi un cucchiaio del composto e cuocete la crepe da entrambi i lati (deve restare morbida). ripetete fino a esaurimento. Al centro di ognuna mettete un cucchiaio di uova di lompo, irroratele con un po' di panna e piegate in quattro. Servite.