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Ricetta di: Luciana
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113 persone hanno cucinato la ricetta
200 G Riso; 50 Cl Latte; 2 Uova; 5 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato; Farina; Noce Moscata; Pangrattato; Olio D'oliva; 1 Presa Sale; Pepe
Cuocere il riso, per 25 minuti, in 1 casseruola con il latte, 1/2 bicchiere d'acqua e 1 presa di sale. Poi scolarlo e rovesciarlo in 1 fondina e lasciarlo intiepidire. Unire 1 uovo, sbattuto, il grana, la noce moscata e il pepe. Lasciare che il riso si raffreddi bene, poi con 1 cucchiaio ricavarne dei cilindretti e arrotolarli con le mani infarinate. Passarli nell'uovo rimasto, sbattuto e salato, e poi nel pangrattato. Friggere le crocchette in olio bollente.
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