Crocchette Di Mais buona

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Ricetta di: Arrigo

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

150 G Fiocchi Di Mais; 20 G Funghi Secchi Già Ammollati A Cucinati Con Aglio E Prezzemolo; 1 Uovo; Prezzemolo; Farina Integrale; 1 Cipolla; Pangrattato; Sale; Olio D'oliva Extra vergine

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettete i fiocchi in una ciotola con acqua calda e fateli ammollare (devono gonfiare ma non galleggiare). Fate appassire la cipolla affettata sottilmente in poco olio, unite i funghi ben scolati e tritati grossolanamente, unire il tutto ai fiocchi, insieme al prezzemolo tritato ed al tuorlo d'uovo. Mescolate bene aggiustando di sale, e se il composto fosse troppo lento aggiungete poco alla volta farina integrale fino ad ottenere una consistenza giusta per formare delle crocchette. Passate ogni crocchetta nell'albume d'uovo sbattuto e dopo nel pangrattato. Friggete in olio di semi e servite con un'insalata mista.