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Ricetta di: Gigliola
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310 persone hanno cucinato la ricetta
500 G Patate; 2 Uova; 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato; Noce Moscata; Pangrattato; Sale; Olio D'oliva
Lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate. Unire alla purea un uovo, il parmigiano, sale e una grattata di noce moscata. Se l'impasto fosse troppo morbido unire poca farina. Amalgamare bene gli ingredienti e formare un rotolo di 4 cm di diametro. Tagliarlo a pezzi di 4 cm. Passare le crocchette nell'altro uovo sbattuto con il sale e poi nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio bollente.
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