Crostata siciliana

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Ricetta di: Hoara

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Preparazione:

90 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Burro o margarina 120 g
Farina 200 g
Zucchero 100 g
Uova intere 3
Uova, tuorlo 1
Marsala 1 cucchiaio
Ricotta 500 g
Uva sultanina 50 g
Limone, scorza grattugiata 1
Pinoli 1 cucchiaio

Preparazione della ricetta di cucina:

1 Dividete il burro in pezzetti, mettetelo su un piano di legno con la farina, 60g di zucchero, il marsala e il tuorlo d’uovo quindi impastare bene il tutto sino a ottenere un composto compatto.

2 Lasciare riposare la pasta in frigorifero per qualche minuto. Poi con 3/4di impasto foderate una tortiera unta e passate in forno per 15 minuti. Nel frattempo, in una terrina, lavorate la ricotta con lo zucchero rimasto, l’uvetta sultanina, i pinoli, i tuorli e la scorza di limone grattugiata.

3 Montate i bianchi a neve ferma, incorporateli all’impasto e versate tutto sopra la pasta nella tortiera. Con la pasta tenuta da parte formate delle strisce e distribuitele a rete sopra la preparazione. Passate tutto in forno caldo per circa 50 minuti o finché la pasta risulterà ben cotta. Servite la torta fredda accompagnandola a piacere con della salsa di cioccolato.