Crostini Con Crema Di Ceci

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Ricetta di: Ippolito

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Scatola Ceci Lessati; 1 Carota; 4 Fette Pancarré; 1 Costa Sedano; 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; 8 Olive Nere Snocciolate; 1 Cucchiaio Formaggio Pecorino Grattugiato; 1/2 Cucchiaino Timo Grattugiato; 1/2 Cucchiaino Maggiorana Grattugiata; 1 Spicchio Aglio; 1 Pizzico Semi Di Sesamo; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Scolate i ceci dal liquido di conservazione, risciacquateli, quindi sgocciolateli bene e travasateli nel mixer elettrico. Unite la costola di sedano e la carota raschiata tagliate a pezzetti e lo spicchio d'aglio, poi frullate i vari ingredienti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Raccoglietelo in una terrina,incorporatevi il pecorino grattugiato, l'olio e condite la preparazione con una presa di sale e con un pochino di pepe macinato al momento. Insaporitela infine con il trito di erbe aromatiche e con i semi di sesamo leggermente tostati. Private ora le fette di pancarré della crosticina, dividetele a metà diagonalmente e lasciatele tostare leggermente in forno caldo. Distribuite sopra i crostini la crema di ceci preparata e decorate ogni crostino con le olive nere.