Crostini Di Fegatini Di Pollo

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Ricetta di: Jayden

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

200 G Fegatini E Cuori Di Pollo; Brodo Di Pollo; 1 Cipolla; 3 Cucchiai Vin Santo; 40 G Burro; 4 Fette Pane Toscano Raffermo

Preparazione della ricetta di cucina:

Mondare i fegatini, lavarli, asciugarli. Fare un trito di cipolla ed appassirlo dolcemente nel burro; salare. Unire i cuori e rosolarli a fuoco vivo per 2-3 minuti; aggiungere i fegatini e farli colorire, quindi il Vin Santo; far evaporare e togliere dal fuoco. Passare al mixer e rimettere in padella bagnando con il brodo fino ad avere una crema. Abbrustolire il pane e spruzzarvi un'idea di Vin Santo. Spalmarvi il paté.