Crostini Di Filetti Di Sogliola Alla Crema Di Tartufo Bianco

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Ricetta di: Sonny

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crostini di filetti di sogliola alla crema di tartufo bianco

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

12 Filetti Di Sogliola; 300 G Funghi Coltivati; 100 G Burro; 6 Fette Pancarré; 100 G Crema Di Latte; 1 Bicchiere Vino Marsala; Farina; Sale; Pepe; 50 G Tartufi Bianchi

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettere a dorare in una teglia 50 g di burro, unire i filetti infarinati, coprire con il marsala, condire con sale e pepe e passare al forno caldo per 15 minuti. Togliere dal forno, sgocciolare i filetti e tenerli da parte in un piatto, aggiungere al fondo di cottura i funghi lavati e passati al setaccio e la crema di latte, far bollire per qualche minuto, poi unire le fettine di tartufo e una noce di burro. Soffriggere a parte i crostini di pancarré nel burro. Adagiare i filetti sopra i crostini fritti, cospargere con la salsa e servire.