Ingredienti principali:

8 Fette Pancarré; 200 G Petto Di Pollo; 200 G Latte; 100 G Panna Liquida; 100 G Formaggio Caprino; 20 G Burro; 15 G Farina Bianca; 1 Cucchiaino Senape Aromatica; 1/2 Cucchiaino Paté Di Olive; 1 Filetto D'acciuga; 10 Fili Erba Cipollina; Prezzemolo; Sale; Pepe; Per La Teglia:; Burro

Preparazione della ricetta di cucina:

Tritate il petto di pollo, crudo, con il tritatutto elettrico a centrifuga. Preparate un trito con 10 fili di erba cipollina e un po' di prezzemolo; unitelo al pollo, salate e pepate. Amalgamatevi la panna e il caprino. Imburrate una teglia da forno, appoggiatevi le fette di pancarré e doratele nel forno normale a 250 gradi. Mescolate mezzo cucchiaino di paté di olive con il filetto d'acciuga, spappolato, e spalmate con esso le fette tostate. Fondete per 20 secondi nel microonde a 1/3 della potenza il burro posto in una pirofila. Amalgamatevi la farina e diluite con il latte mescolando, poi cuocete nel microonde a potenza max per 4 minuti. Insaporite la salsa con un pizzico di sale e un cucchiaino di senape. Spalmate i crostini in maniera uniforme con la farcia di pollo e formaggio. Cuocete i crostini nel microonde a 2/3 della potenza per 3 minuti, poi rifilateli, tagliateli in due e serviteli con la salsa.

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