Crostoni Ai Peperoni

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Ricetta di: Phoenix

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

8 Fette Pane Toscano; 2 Peperoni Gialli Grandi E Carnosi; 1 Cipolla; 1 Spicchio Aglio; 80 G Prosciutto Crudo; 100 G Pomodori Pelati; 1/2 Bicchiere Vino Bianco; 1 Ciuffo Prezzemolo; 1 Cucchiaio Capperi; 1 Mestolo Brodo; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Mondare i peperoni, lavarli, privarli del picciolo e dei semi e tagliarli a listarelle sottili. Lavare con cura il prezzemolo, eliminare i gambi e tritare finemente le foglie. Tritare anche la cipolla e il prosciutto e mettere questi ultimi in una casseruola con uno spicchio di aglio e il brodo. Lasciare insaporire un poco il tutto, poi aggiungere i peperoni, i pomodori pelati e i capperi. Irrorare con il vino bianco, aggiustare di sale e lasciare cuocere il tutto a fuoco basso per 30 minuti circa. A fine cottura eliminare lo spicchio di aglio, unire il prezzemolo tritato e distribuire il tutto sulle fette di pane tostate.