Crudità Di Stagione Con Grana E Prosciutto Crudo

"Preparazione: 30 minuti. Calorie: 411."
Ricetta di: Vera

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crudità di stagione con grana e prosciutto crudo

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Preparazione:

30 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Fetta Prosciutto Crudo (150 G); 80 G Formaggio Grana Padano A Scaglie; 1 Cespo Piccolo Insalata Lattuga; 1 Pera; 8 Gherigli Di Noci; 1 Mazzetto Prezzemolo Tritato; 1 Cucchiaio Aceto Di Vino; 60 G Olio D'oliva Extra vergine; 1 Pizzico Sale; 1 Macinata Pepe Nero In Grani

Preparazione della ricetta di cucina:

Mondate, lavate la lattuga, sminuzzatela e raccoglietela in un piatto insieme con il prosciutto ridotto a listerelle (julienne), i gherigli di noci e le scaglie di grana. Guarnite il piatto con la pera, ridotta a fettine sottili e condite il tutto, all'ultimo momento, con una vinaigrette ottenuta frullando, a bassa velocità, g 60 d'olio, un cucchiaio di aceto, un pizzico di sale e un mazzetto di prezzemolo tritato. Completate l'insalata con una macinata di pepe e mescolatela in presenza dei commensali. Vino consigliato: vino bianco secco, leggermente aromatico (Erbaluce di Caluso, Bosco Eliceo Sauvignon, Taburno bianco).