Ingredienti principali:

6 mele - 100 g zucchero - 1 cucchiaio di zucchero di
canna - scorza di limone grattugiato - 300 g farina bianca -
150 g burro o margarina - panna - crema Custard

Preparazione della ricetta di cucina:

Si dispongono le mele tagliate a fette non troppo
sottili in una pirofila da forno, sovrapponendole
in modo da non lasciare spazi vuoti. Si cosparge
la frutta con dello zucchero e la scorza di limone grattugiato.
Per il crumble, cioè il crostone che coprirà le
mele, si mescolano con le dita farina bianca e burro o
margarina (il doppio del peso della farina rispetto a
quello del burro), in modo da ottenere un composto
simile alla mollica di pane grattugiata. Si aggiunge poi
lo zucchero un terzo della quantità della farina) continuando
a mescolare in modo da ottenere un composto
leggero e soffice. Si versa il composto sulle mele,
coprendole bene e premendo leggermente. Si sparge
poi zucchero di canna sopra al crumble e lo si inforna
per circa 45 minuti a 180° C. E’ buonissimo anche se
viene preparato con prugne e banane e aggiungendo
una manciata di noci tritate. Si mangia caldo, spesso
accompagnato da Custard (crema simile alla pasticciera)
oppure da panna leggermente montata.

Sfoglia per categorie