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Ricetta di: Gelsomina
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180 persone hanno cucinato la ricetta
Per La Sfoglia:; 400 G Farina Bianca; Sale; Acqua; Per Il Ripieno:; 700 G Patate; 200 G Fiscidu (formaggio Pecorino In Salamoia); 1 Cucchiaio Strutto; 2 Cipolle; Aglio; Menta Fresca
Preparare la sfoglia con acqua, farina e un po' di sale. Lessare le patate. Soffriggere nello strutto un trito di aglio, cipolla e menta. Passare le patate allo schiacciapatate, amalgamarvi il soffritto e il formaggio grattugiato e farcire i ravioli. Condire con pomodoro fresco e una spolveratina di pecorino grattugiato.
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